Formatar datas com PHP

Uma maneira objetiva e boa para se formatar as datas no PHP é usando o objeto DateTime :

$date = new DateTime('2011-06-21');
echo $date->format('dmY');

Outra forma seria esta:

date("d/m/Y",strtotime($data_formato_mysql));

      => Retorna: 10/02/2014

Ou essa:

date("d/m/Y H:i:s",strtotime($data_formato_mysql))

     => Retorna: 10/02/2014 11:25:02

Para usarmos ele basta instanciarmos a classe com o valor sendo passado como parâmetro e pronto!